有机农业（yè）介绍 
联合国食品法典委员会对有机农（nóng）业的定义：有机农业是促进和加强包括生物多样性、生（shēng）物（wù）循环和土壤生物活动（dòng）的农业生态系（xì）统（tǒng）健康的整体生产管理（lǐ）系统。有机农业生产系统基于明确和严（yán）格的生产（chǎn）标准，致力（lì）于实现社会、生态和经济（jì）持续性的较佳化。

有机农业（yè）的特征：
· 不使用人工合（hé）成物质（zhì）如化（huà）学农药、化肥、生长调节剂、饲料（liào）添（tiān）加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自然保持（chí）和谐一致，采用一系列与生（shēng）态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定（dìng）发展的农业生产过程（chéng）； 
· 不采用基因工程获（huò）得的生物（wù）及其产物（wù）。

有机产品介绍，简单的说，有机（jī）产品就是（shì）通过有机农业生产体（tǐ）系生产出来的产品。有（yǒu）机产品（pǐn）的涵盖（gài）面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指可（kě）食用的（de）初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜（chù）禽产（chǎn）品、水产（chǎn）品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料（liào），如有机肥料（liào）、生（shēng）物农药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。 
目前，有机产品中（zhōng）占绝大多数的是有（yǒu）机食（shí）品，有机（jī）食品（pǐn）是生产加工过程中（zhōng）不（bú）使用农药、化肥、激（jī）素等人工合（hé）成物质的环保（bǎo）型（xíng）安（ān）全食品。它（tā）与绿色食品和无公害食品共同组成我国的（de）安全（quán）食品。

我国政府关于《全 面推（tuī）进"无公害食品（pǐn）行动（dòng）计划"的（de）实施意见（jiàn）》中指（zhǐ）出：从2002年开始，在（zài）全国范（fàn）围内推进"无公害食品（pǐn）行动计划"，力（lì）争用5年左右（yòu）的（de）时（shí）间，基本实现（xiàn）食（shí）用农（nóng）产品（pǐn）无公害（hài）生产，保障（zhàng）消费（fèi）安全（quán）。有（yǒu）条（tiáo）件（jiàn）的地（dì）方和企业，应积极发展绿色和有机食品。 

有（yǒu）机产品需要符合以下条件： 
· 原料来自有机（jī）农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受（shòu）污染 
· 完善的质量控制和（hé）跟踪审查（chá）体系 
· 生产过程（chéng）中（zhōng）对生（shēng）态（tài）破坏和环（huán）境污染较小 
· 独（dú）立的认证机构认证

有（yǒu）机产品认证（zhèng）的基本要求 
· 生产基本（běn）要求（qiú）： 

生产基地（dì）在（zài）近三年内未使用过（guò）农药、化肥等禁（jìn）用（yòng）物质；种子或（huò）种（zhǒng）苗未经基因工程技术（shù）改造（zào）过；生产基地应建立长（zhǎng）期（qī）的土地（dì）培肥、植物（wù）保护（hù）、作物轮作和畜禽（qín）养殖（zhí）计划；生产基（jī）地无水土流失、风蚀及（jí）其他环境问题；作（zuò）物（wù）在收（shōu）获、清洁、干燥、贮存和运输过（guò）程中应避（bì）免污染；在（zài）生（shēng）产和流通过程中，须有（yǒu）完善的质量控制和（hé）跟踪审查（chá）体系（xì），并有完整的生产和销（xiāo）售记录档案。

加工和（hé）贸易（yì）基本要求： 
原料来自获得有机（jī）认证（zhèng）的（de）产品（pǐn）和野生（天然）产品；获得有机认证的（de）原料在zui终产品中所占的比例不少（shǎo）于（yú）95；只允（yǔn）许使用（yòng）天然（rán）的调料、色素和香料等辅助原料和（hé）有机（jī）认证（zhèng）标准中允许使（shǐ）用的物质，不允许使用人工合成的（de）添加剂；有机产品在生产、加工、贮存（cún）和（hé）运（yùn）输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。 

有机产品认证的益处 
· 用（yòng）自然、生（shēng）态平衡（héng）的方（fāng）法从事农业生产和管理（lǐ），保护环境，满足人（rén）类（lèi）需（xū）求，实现可持续发展； 
· 顺应国（guó）际（jì）市（shì）场（chǎng）潮流，扩大有机农业（yè）生产及（jí）有机产品出口，提高（gāo）产品（pǐn）市场竞争（zhēng）力； 
· 满足（zú）国内（nèi）"绿色"、"环（huán）保"的消费（fèi）需求； 
· 保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提（tí）高生产者的（de）收益，同时有机认证是（shì）消费者可以信赖的重要证明。