有机农业介绍 
联合（hé）国食（shí）品法（fǎ）典委员会对有机农（nóng）业的定（dìng）义：有机农业是（shì）促进和加强包括生物多样性、生物（wù）循（xún）环（huán）和土壤生（shēng）物活动的农业（yè）生（shēng）态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系（xì）统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生（shēng）态（tài）和经济持续性的较佳化（huà）。

有机农业的特征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化（huà）学农（nóng）药、化肥、生长调节剂、饲（sì）料添加剂（jì）等； 
· 生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致（zhì），采用一系列与生态和环（huán）境（jìng）友好的技术，维（wéi）持（chí）一种可持续（xù）稳定发展的农业生产过（guò）程； 
· 不采用基因工程获得的（de）生物及（jí）其产物。

有机（jī）产品（pǐn）介绍，简单的（de）说，有（yǒu）机产品就（jiù）是通过有机农业生产体（tǐ）系生产出来的产（chǎn）品。有（yǒu）机产品的涵盖面非常（cháng）广，主要包（bāo）括： 
· 有机食品-主要指（zhǐ）可食用的初（chū）级农产（chǎn）品和加工食品，如粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜（chù）禽产品、水产品（pǐn）、饮料（liào）和调料等（děng）； 
· 有机（jī）农业（yè）生产资料（liào），如有机肥料、生（shēng）物农药等；

此外，还有有机化妆（zhuāng）品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品（pǐn）。 
目前，有机产品中（zhōng）占绝大（dà）多数的是（shì）有机食（shí）品，有机（jī）食品是生产加工过程（chéng）中（zhōng）不使用（yòng）农药、化肥、激素（sù）等人工合成物质的环保（bǎo）型（xíng）安全（quán）食品。它（tā）与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全（quán）食品。

我国政府（fǔ）关于《全 面推进"无公害（hài）食品行动计划"的（de）实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品行动计划"，力争用（yòng）5年（nián）左（zuǒ）右的时（shí）间，基本实现食（shí）用农产品无公害（hài）生产，保（bǎo）障消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色（sè）和（hé）有机（jī）食品。 

有机产品需要符（fú）合以下条件（jiàn）： 
· 原料来自有（yǒu）机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮（zhù）存、销售过程（chéng）中不受污染 
· 完善的质（zhì）量控制和跟踪审查体（tǐ）系 
· 生产过程中对生态破（pò）坏和环（huán）境污（wū）染较小 
· 独立的认（rèn）证机构认证

有机（jī）产品认证的基本（běn）要（yào）求 
· 生产基本要（yào）求： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁（jìn）用（yòng）物质；种子（zǐ）或（huò）种苗（miáo）未经（jīng）基（jī）因工程技术改造过；生（shēng）产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作（zuò）物轮作和（hé）畜禽养殖计划；生产基地无水土（tǔ）流失、风蚀（shí）及其（qí）他环境问题（tí）；作物在收获、清洁（jié）、干燥（zào）、贮（zhù）存和运输过程中应避免污（wū）染；在（zài）生产和流（liú）通过程中，须有完善的（de）质量控制和跟踪审查（chá）体系，并有完整（zhěng）的（de）生产和（hé）销售（shòu）记录档案。

加工和贸易基本（běn）要求： 
原料来自获得有（yǒu）机认证的产品和野生（天然）产品（pǐn）；获得有机（jī）认证的原料在zui终产品中所占（zhàn）的比例不少于（yú）95；只允许使用天然的调料、色（sè）素（sù）和（hé）香料等辅助（zhù）原料和有（yǒu）机认证标准中允许使用的物质，不允（yǔn）许使用人工合成的添加（jiā）剂（jì）；有（yǒu）机产品在生（shēng）产、加（jiā）工、贮存和运输（shū）的（de）过（guò）程中（zhōng）应避免污染；加工和贸易全过程必需（xū）有完整的档案记录，包括相应的票（piào）据。 

有机产（chǎn）品认证的益处（chù） 
· 用自然、生态平衡的方法从事农业（yè）生产（chǎn）和管理，保护环（huán）境，满足人类需（xū）求，实（shí）现可（kě）持续发展（zhǎn）； 
· 顺应（yīng）国（guó）际市（shì）场潮流，扩大有（yǒu）机农业生产及有机产品（pǐn）出口（kǒu），提高产品（pǐn）市场竞争力； 
· 满足国（guó）内"绿色"、"环保（bǎo）"的消费（fèi）需求； 
· 保护生产（chǎn）者，特（tè）别（bié）是通过有机产品的增值来提（tí）高生（shēng）产者的收益，同时有机认证是（shì）消费者可以信赖的重要（yào）证明（míng）。