全球每年约有1000万人死于食源性疾病（bìng）。我国近10年平（píng）均每年因蔬菜农药残留超标、食用工业盐等（děng）发（fā）生（shēng）的食物中毒群体性事故就达150次左右（yòu）。
　　根（gēn）据（jù）世（shì）界卫生组织（WHO）提供的调查（chá），全球每年约有1000万人死于食源性疾病。我国（guó）近10年平均每年因蔬菜农药残留超标、食（shí）用工业盐等发（fā）生的（de）食物中毒群体（tǐ）性事故就达150次（cì）左右。为此，近年来，国际（jì）标（biāo）准化组织（ISO）、联合国粮农组织（zhī）（FAO）以及国际食（shí）品法典委员会（CAC）等有（yǒu）关组（zǔ）织都纷纷制（zhì）定食品标准和法规（guī）来规范食品行业，遏制（zhì）事故频（pín）发。ISO22000就是基于（yú）这样一个前提而浮出（chū）水面的。
据了解，ISO即将（jiāng）发布（bù）的该标准即（jí）食品（pǐn）安全（quán）管理体系新标准，就是要确保（bǎo）食品供（gòng）应链（liàn）中（zhōng）不存在薄（báo）弱环节，确保在全球范围内的安全食品供应链。
　　ISO22000食品安全管理体（tǐ）系为全球所需的国际协（xié）调方（fāng）法（fǎ）提供了框架（jià）。该标（biāo）准（zhǔn）由来自食品行业（yè）的专家与专门的国（guó）际组（zǔ）织和国际食（shí）品法典委员（yuán）会密（mì）切（qiē）合作，在ISO内共同（tóng）制定。国际食品法典委员会是由联合（hé）国粮（liáng）农组织和世界（jiè）卫生（shēng）组织共同（tóng）建立的，制（修）订食（shí）品标准是其工作（zuò）的主要组织（zhī）部分。
　　ISO22000标准主（zhǔ）要的好处是（shì）使全球范围内的（de）组织以协调的方法实施关于食品卫生Codex HACCP（危险分（fèn）析和关（guān）键控制点）体系更加容易（yì），这（zhè）种协调方法不会随着（zhe）国家或相关食品生（shēng）产而发（fā）生变化。食品通过供应链被送到消费者手中（zhōng），而这种供应链可以连（lián）接许多不同类型的组织，并（bìng）且能延伸（shēn）到许多（duō）国家。食品安全供应链中的薄弱环（huán）节（jiē）可能（néng）导致（zhì）有害健康的不安（ān）全食品出现，发生这（zhè）类情况可能对消费者的危（wēi）害是严重的，食（shí）品（pǐn）链供应商付出的代价也是相当大的。由于食品安（ān）全危险可能（néng）会进入食品链的任（rèn）何阶段，整个过程需要进（jìn）行适当（dāng）的控（kòng）制。食（shí）品（pǐn）安全是食品供应链内所有参与者（zhě）的共同责任，需要他们共同努力。ISO22000对食（shí）品链中的食品安全（quán）管理体系（xì）作了（le）具体要（yào）求。在这个体系中，组织须证明它有能力控制（zhì）食品隐患，始终如一（yī）地提（tí）供（gòng）安全的zui终产（chǎn）品，符合消费（fèi）者认同的以及（jí）适用（yòng）的食品安全法规的要求。它将目（mù）标确定在可有（yǒu）效控制（zhì）食品隐（yǐn）患（huàn），包（bāo）括（kuò）体系更（gèng）新过程、提高消（xiāo）费者的满意（yì）度方面（miàn）。因此，制定（dìng）ISO22000可以使得在食品（pǐn）供应链内的各类组（zǔ）织有（yǒu）效地（dì）实施食品安全（quán）管理体系（xì）。范围从（cóng）饲料生（shēng）产商、原材料制造商、食（shí）品制造商、运输和（hé）储藏经营（yíng）商以及（jí）分（fèn）包到零（líng）售、销售网点等相关的组织（zhī），如设备制造商、包装（zhuāng）材料、清洁剂、添加剂（jì）和配料生产商。
　　由于（yú）在发达国家和发展中国家被（bèi）污染的食品引发（fā）的疾病不断上（shàng）升，制定这（zhè）项标准已成（chéng）为必然。除了对健康的危害（hài），食品（pǐn）带来的（de）疾病可能引起包括对（duì）治疗、误工、保险赔付和法律赔偿等巨大的经济成（chéng）本。对此，一些国家已经对安（ān）全食品供应制定了国家标准，而在食品行业里的公司和集团也制定了他们各自的标准或审核他们供应商的程序（xù）文件。各（gè）国有关食（shí）品安（ān）全管理的标准不（bú）断增（zēng）多（duō），造成（chéng）了要求上的混淆、不（bú）统（tǒng）一，因（yīn）此，要求对（duì）各国的标（biāo）准在国际层面上进（jìn）行协调。
　　ISO22000标（biāo）准，协调了在食品供应链内系统管理安全（quán）的要求，并且为全球范围（wéi）基（jī）础上的良好规范提供（gòng）了独特方案。另外（wài），符合ISO22000标准的（de）食品管理体系可以被认证，这样（yàng）的认（rèn）证满（mǎn）足了食品行（háng）业供应（yīng）商不（bú）断增（zēng）长的认证要求。在那些（xiē）食品行业专家参加制定（dìng）的ISO22000标准（zhǔn）中（zhōng）包括（kuò）HACCP原则，涉及在单项文件里由多个全球（qiú）食品零售（shòu）商制定的重要（yào）标准。ISO秘书长Alan Bryden（爱兰布瑞特）称，公共行业参与制定ISO22000族标准（zhǔn）意义重大，特（tè）别是FAO/WHO的（de）国际食品法典委员（yuán）会（CAC）的参与，该委员（yuán）会负责众所周知的食品卫生（shēng）HACCP体系的工作。由于（yú）ISO和CAC之间大（dà）力的合作，ISO22000将促（cù）进HACCP和本领域内相（xiàng）关机构制定（dìng）的食品卫（wèi）生原则的实施。
　　另外（wài），ISO22000的好处是（shì）扩大了（le）ISO9001∶2000质量管理体系标（biāo）准的成功管理体系方法，ISO9001∶2000质（zhì）量管理体系标准被广泛地实施在所有行业，但它本身并不（bú）具体涉（shè）及食（shí）品安全（quán）。ISO22000标（biāo）准是基于（yú）假设在一种结（jié）构管理体系（xì）框架内设计、运（yùn）行和持（chí）续（xù）改进的（de）较有效食（shí）品安全体系，并且融入到组织的整个管理（lǐ）活动（dòng）中。
　　据了解，ISO22000可（kě）以单独，也（yě）可（kě）以同其他（tā）的（de）管理（lǐ）体系标准结合使用（yòng），它的设计与ISO9001∶2000标准（zhǔn）充分兼容，并且对已（yǐ）经获得ISO9001认证的公司来说，将其扩（kuò）展到ISO22000认证（zhèng）是很容易的。